Die vegane chinesische Küche

Cookbooks

Über 100 frische, pflanzliche, mit Umami gefüllte Rezepte, die die Bandbreite der traditionellen und modernen chinesischen veganen Küche vom Schöpfer von zeigen Der pflanzliche Wok .

Als Hannah Che beschloss, Veganerin zu werden, befürchtete sie, dass sie dadurch von den Traditionen und dem Essen, das ihre chinesische Familie feierte, getrennt würde. Aber das war, bevor sie davon erfuhr zhai cai, die pflanzenbasierte chinesische Küche, die Umami-reiche Zutaten betont und Jahrhunderte bis zu buddhistischen Tempelküchen zurückverfolgt werden kann.

Im The Vegan Chinese Kitchen , Hannah Che zeigt uns durch wunderschöne Fotografien, Geschichten und Rezepte die Magie dieser hochentwickelten und kreativen Tradition, in der fast jedes Gericht des chinesischen Repertoires auf fleischlose Weise nachgebildet werden kann, wie zum Beispiel Blistered Dry-Fried Stangenbohnen oder süß-saurer Tofu. Sie finden auch Rezepte auf natürlicher Pflanzenbasis, die ebenso unwiderstehlich wie nahrhaft sind, wie flockige Frühlingszwiebel-Pfannkuchen, Maispfannkuchen mit Paprika und Pinienkernen oder in einer samtigen Pilzbrühe mit Sesamöl geschmorte Erbsensprossen Mehlschwitze.

Dieses Buch wird Veganer, Vegetarier und Allesfresser gleichermaßen begeistern und Sie einladen, eine ganze Welt voller Aromen und Zutaten zu entdecken.




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