The Condiment Book: A Brilliantly Flavourful Guide to Food's Unsung Heroes - Claire Dinhut
€24.95
Das ultimative Nachschlagewerk für Saucen und Co. von Expertin und TikTok-Sensation Claire Dinhut, besser bekannt als Condiment Claire.
„In Condiment Claire I trust!“ – Yotam Ottolenghi
„Eine Liebeserklärung an die am meisten unterschätzten Zutaten in Deiner Küche – frisch, spaßig und wirklich nützlich. (Aber frag mich bloß nicht, ob ich mich für Senf oder Butter entscheiden könnte.)“ – Felicity Cloake
„Ein absolut unverzichtbarer Guide für Geschmack und gutes Essen.“ – Nicola Lamb
Bist Du Team Ketchup oder Team Senf? Was sind Deine Top 3 Gewürze? Und ist Butter wirklich ein Gewürz? Lass Dich von Claire in die Welt der Saucen und Aromen entführen! Sie startet mit den Klassikern, die wir alle kennen und lieben – Ketchup, Mayonnaise, Senf und Butter – und führt Dich weiter zu Hot Sauces, Fermenten und Pickles (denk an Miso und Kimchi), Dressings & Öle, Obst im Glas und Dips.
Mit Illustrationen und Charts führt The Condiment Book durch alles: von gelingsicheren Rezepten für beliebte Saucen und unzähligen Variationen und Geschmackskombinationen bis hin zu Gewürzen aus aller Welt. Es enthält spannende historische Fakten (wusstest Du, dass die Azteken Chilis als Waffe genutzt haben?) und ist der ultimative Leitfaden für diese Klasse von Lebensmitteln, die vielleicht nicht unbedingt nötig, aber für viele von uns absolut unverzichtbar ist.
Hinweis: Das Buch ist auf Englisch.
Wird oft zusammen gekauft mit
Pasta Omas - Comfort Cooking
€27.50
"Herzerwärmend und köstlich beruhigend." -Stanley Tucci. Es war noch nie so wichtig, Zeit mit unserer Familie und unseren Freunden zu verbringen – und so oft bedeutet dies, für die Menschen zu kochen, die man liebt. Von wem könnte man sich besser inspirieren lassen als von Pasta Grannies, die ihr Leben damit verbracht haben, Komfort und Verbindung zu schaffen. Vicky Bennison, die Autorin des Bestseller-Kochbuchs „Pasta Grannies“, bringt Ihnen weitere herzerwärmende Rezepte und Geschichten von unseren liebsten italienischen Großmüttern in diesem leicht verständlichen, publikumswirksamen Rezeptbuch, das Ihnen zeigt, wie Sie authentisches italienisches Essen für jedermann zubereiten wird genießen.
Entdecken Sie die Kastanien-Gnocchi der 91-jährigen Pina mit Walnuss-Pesto, die liebevoll mit Zutaten zubereitet werden, die sie um ihr Zuhause in Ligurien herum anbaut; oder das spezielle Tagliatelle-Rezept der 99-jährigen Marietta, das eigentlich gar kein Rezept ist, sondern ein Spiegelbild ihres Gemüsegartens, der kalabrischen Landschaft und der wechselnden Jahreszeiten. Neben Rezepten für Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüsepasta behandeln die Kapitel Pizzas, Gebäck und Pasteten, Reis und Hülsenfrüchte, Milchprodukte und Kräuter, Nüsse und Gewürze. Jedes Rezept wird von einem QR-Code begleitet, der Sie nach dem Scannen direkt zu den YouTube-Videos dieser bemerkenswerten Frauen und ihrer Rezepte führt.
Komplett mit beeindruckenden Location- und Rezeptfotografien, mit einer klaren Anleitung zur manuellen Nudelherstellung, ist Pasta Grannies: Comfort Cooking nicht nur ein Fest des gemeinsamen Kochens und Schlemmens, sondern auch ein Einblick in ihr Leben und ein freudiges Stück davon die italienische Lebensart.
Cooking at Home
Bald wieder verfügbar
'Kochen zu Hause' von David Chang, Priya KrishnaHardcover
New York Times-Bestseller - der Gründer von Momofuku kocht zu Hause... Und das bedeutet, dass er Rezepte meist ignoriert, Hilfsmittel wie die Mikrowelle benutzt und sich von seiner Mutter inspirieren lässt, um schnell ein tolles Abendessen zu zaubern.
Von der New York Post und taste of home zu einem der besten Kochbücher des Jahres gekürt.
David Chang wuchs als Koch in Küchen auf, in denen man alles auf die harte Tour machen musste. Aber seine Mutter, eine der besten Köchinnen, die er kennt, hat nie auf diese Weise gekocht. Auch nicht die Mutter der Food-Autorin Priya Krishna. Also machten sich Dave und Priya auf den Weg, um die klügsten, schnellsten, am wenigsten peniblen, köstlichsten und absolut unvollkommenen Methoden des Kochens zu erforschen.
Angefangen bei der Frage, wie man Tiefkühlgemüse am besten verwendet, bis hin zu der Frage, wann man Rezepte weglassen und einfach nur probieren und anpassen sollte, um ein hervorragendes Gericht zuzubereiten - dies ist Daves Leitfaden zum Ersetzen, Anpassen, Abkürzen und Sandbagging, wie z. B. das Garen von Hühnchen in der Mikrowelle, bevor man es in einem Vier-Minuten-Rührbraten oder einem Zehn-Minuten-Eintopf zubereitet.
Es geht darum, wie ein Koch zu denken ... der gelernt hat, nicht mehr wie ein Koch zu denken.
David Chang ist der Gründer des Momofuku. Sein Kochbuch "Momofuku" und seine Memoiren "Eat a Peach" sind New York Times-Bestseller. Er lebt in Los Angeles.
Priya Krishna ist Food-Reporterin für die New York Times und Autorin des Kochbuch-Bestsellers Indian-ish. Sie wuchs in Dallas auf und lebt derzeit in Brooklyn.
Ramen für immer
€35.00
„Ramen Forever“ ist Ihre Eintrittskarte, um das ultimative Wohlfühlessen – Ramen – direkt in Ihrer eigenen Küche zu genießen. Tim Anderson nimmt Sie mit auf die Reise, köstliche hausgemachte Ramen zu kreieren, die Sie regelmäßig genießen können, und gibt Ihnen die Freiheit, Ihre Ramen ganz nach Ihren Wünschen anzupassen. Dieses Kochbuch ist Ihr Leitfaden für die Zubereitung der perfekten Schüssel Ramen und ist in fünf wesentliche Abschnitte unterteilt: Brühe, Gewürze, aromatische Öle und Fette, Nudeln und Toppings, sodass Sie nach Herzenslust mischen und Ihre eigenen Ramen zubereiten können Meisterwerk, das Ihrem individuellen Geschmack entspricht.